商品番号 15719

真鯛100%使用【かまぼこ職人こだわりの贈り物】お中元おすすめ高級ギフト! 手焼き笹かまぼこ真鯛 「真鯛づくし」

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販売価格 ¥ 5,400 税込
[ 54 ポイント進呈 ]
販売期間
鐘崎 真鯛づくし
承り期間
 
華やかな色合いと美しい姿かたちから、古来より縁起の良い魚として大切にされてきた真鯛は、上品な味わいが魅力の白身魚。その味わいを、仙台名物・笹かまぼこで。鐘崎の「手焼き笹かまぼこ 真鯛」は、上質な真鯛のおいしさを余すことなく味わえる、この時期だけの笹かまぼこです。伝統の技を受け継ぐ「かまぼこ塾」の職人たちが丁寧にさばいた真鯛の身は、脂のりや色合いの違いから、「一番肉」・「二番肉」と呼ばれます。
笹かまぼこの材料として最適なのは、身の中心部、透き通るような白色と淡白な味わいが特徴の「一番肉」。笹かまぼこのすり身づくりには、化学調味料・保存料・でんぷん・卵白を一切加えないことが鐘崎のこだわり。昔ながらの石臼を用いた職人熟練の手技が、すり身に程よい弾力となめらかさを生み出します。
 
詰合せ内容
 
手焼き笹かまぼこ 真鯛
 
手焼き笹かまぼこ 真鯛

◆手焼き笹かまぼこ 真鯛・・・4枚

一本一本丁寧に形を整え、じっくり焼き上げた笹かまぼこは、まさにこだわりの一級品。ふんわり柔らかな食感の中に、真鯛特有の上品な味わいをお楽しみいただけます。

 
落とし身揚げ
 
落とし身揚げ

◆落とし身揚げ真鯛・・・4個

さばいた身の外側、色が濃く脂がのった「二番肉」はそのまま落とし身として使用。魚の旨みをぎゅっと凝縮した「揚げかまぼこ」に仕上げました。一口食べれば、しなやかな弾力と歯ごたえの中に、コクのある深い味わいが広がります。かまぼこ職人の繊細な手仕事から生まれる、こだわりの美味しさを、ぜひご堪能ください。
落とし身とは、採肉した身を水にさらさずそのままの状態のことを指します

 
かまぼこ塾
伝統の技を受け継ぐ かまぼこ塾 日本伝統のかまぼこづくりの技を継承するために作られた「かまぼこ塾」は、鐘崎のものづくりの姿勢を象徴する施設です。創業当時の店舗を再現した空間では、熟練の職人たちが昔ながらの製法で、かまぼこづくりに励んでいます。
 
包装について箱詰め商品は包装紙に包んでお届けします。
 
商品紹介
お詰合せ内容 手焼き笹かまぼこ真鯛4枚
落とし身揚げ真鯛4枚
サイズ 30cm×20cm×5.2cm
保存方法 要冷蔵・10℃以下で保存 。
賞味期間 7日間(※お届けする地域により短くなる場合がございます)
お届けについて
お届け ヤマト運輸 クール宅急便でお届け
送料 880円(一箇所のお届けにつき)
お支払い方法 「代金引換(着払)」、「クレジットカード」からお選びいただけます。
お熨斗 無料でご指定できます。ご注文フォームよりご指定ください。
おすすめの袋(有料) こちらの商品1つに対して【ギフト用紙袋(大)】が適切なサイズの袋です。袋の商品ページよりご購入ください。