手焼き笹かまぼこ 【真鯛】

期間限定・数量限定 手焼き笹かまぼこ【真鯛】
承り期間:~2024年8月15日(木)まで お届け期間:~2024年8月31日(土)まで
日本伝統のかまぼこづくりの技を継承するために作られた「かまぼこ塾」は、鐘崎の〈ものづくりの姿勢〉を象徴する施設です。創業当時の店舗を再現した空間では、熟練の職人たちが昔ながらの製法で、かまぼこづくりに励んでいます。
日本伝統のかまぼこづくりの技を継承するために作られた「かまぼこ塾」は、鐘崎の〈ものづくりの姿勢〉を象徴する施設です。創業当時の店舗を再現した空間では、熟練の職人たちが昔ながらの製法で、かまぼこづくりに励んでいます。
鐘崎のすり身づくりのこだわりは、化学調味料・保存料・でんぷん・卵白を一切加えないこと。鐘崎の「手焼き笹かまぼこ 真鯛」は、上質な真鯛のおいしさを余すことなく味わえる、この時期だけの笹かまぼこです。華やかな色合いと美しい姿かたちから古来より縁起の良い魚として大切にされてきた真鯛は、上品な味わいが魅力の白身魚。その味わいを、仙台名物・笹かまぼこで。
昔ながらの石臼を用いた職人熟練の手技が、すり身に程よい弾力となめらかさを生み出します。一本一本丁寧に形を整え、じっくり焼き上げたかまぼこは、まさにこだわりの一級品。ふんわり柔らかな食感の中に、真鯛特有の上品な味わいをお楽しみいただけます。
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